1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой корицы
Смешайте специи вместе и при приготовлении чая берите щепотку на чашку чая.
Можно употреблять всем, но людям с питта-конституцией рекомендуется уменьшить количество
черного перца и гвоздики.
 

ЧАЙ МАССАЛА классический рецепт

1 стакан воды

2 стакана молока

3 ст.л. крупнолистового черного чая

массала для чая три щепотки

3 ч.л. сахара

Молоко разведите водой и доведите до кипения, после чего положите в него смесь специй и варите еще пару минут. Положите сахар по вкусу, чайный лист, накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и томите еще 5-7 минут. Затем выключите плиту и оставьте содержимое кастрюли настаиваться еще минут 10-15. За это время масала чай полностью пропитается ароматом специй, немного остынет до комфортной для питья температуры и раскроет весь букет своего аромата, который вы почувствуете даже из-под закрытой крышки. Есть и еще один секрет: медленное томление в присутствии сахара придает молоку карамельный привкус и делает масала чай особенно вкусным. Готовый напиток обязательно процедите и разлейте по порционным чашкам или пиалам.