На 4 порции:
1 щепотка шафрана
1 ст. л. молока
1 стакан сушеных фиников без косточек

5 стаканов молока
1/4 ч. л. кардамона
1 ч. л. орешков чароул
1 ст. л. гхи
1/2 стакана суканата или другого подсластителя (по вкусу)
Замочите шафран на 10 минут в столовой ложке молока. Поместите финики и один стакан молока в
блендер и смелите до жидкой кашицы. Доведите до кипения оставшиеся 4 стакана моло-
ка и добавьте кардамон, орешки чароул, замоченный шафран и содержимое блендера. Затем до-
бавьте сахар и гхи. Варите, помешивая, чтобы избежать прилипания ко дну, в течение 5 минут при
слабом кипении. Подавайте теплым. 

Людям капха-типа следует добавить щепотку имбиря и есть это блюдо не часто и в умеренных количествах.
Обычно фрукты не употребляют с молочными продуктами, но сушеные финики не сворачивают моло-
ко из-за кислоты, как свежие фрукты. Шафран и кардамон также помогают в переваривании этой пищи.