Кориандр

Кориандр посевной или кориандр овощной (Coriandrum sativum) - однолетнее травянистое растение рода Кориандр семейства Зонтичные. Произрастает повсеместно, даже на наших грядках. Для нас это довольно известная пряность, в Аюрведе - активный помощник пищеварению.

В кориандре содержатся эфирные и жирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, пектин, крахмал,белковые вещества, кориандрол, стерины, органические кислоты, фруктоза, сахароза, глюкоза, витамины — группы В, каротин, рутин, аскорбиновую кислоту.

Дубильные вещества обладают вяжущими свойствами и помогают при заболеваниях органов пищеварения. Стерины  и органические кислоты регулируют обмена веществ.