Имбирь 

Имбирь (Zingiber officinale), имбирь аптечный, лекарственный, настоящий или обыкновенный - это названия одного и того же многолетнего, травянистого растения рода Имбирь семейства Имбирные. "Ростом" имбирь бывает до двух метров, имеет сочное, мясистое, крупное корневище. В переводе с санскрита имбирь переводится как «рогатый» из-за формы своего корня. 

Корни имбиря содержат эфирное масло, жирные масла, цингиберен, гептальдецид и цингерон, который дает имбирю его характерный вкус, а также фосфор, железо, кальций, тиамин, каротин, витамин С. Химический состав растения зависит от его сорта и места произрастания. Самый лучший имбирь растет в Керале.

Имбирь настолько широко используется в Аюрведе и полезен, что имеет еще одно название в Индии - "великое лекарство".